萬丹紅豆簡介

萬丹紅豆栽種起源

屏東縣開始種紅豆,始於民國50年,萬丹鄉民正式田間試種成功,當時播種的紅豆是台灣的原生種,種原來自嘉義阿里山上的在來種紅豆,不到三年萬丹地區二期稻作後的裡作,田間經濟作物,由花麗豆、十石(黃豆)、地瓜,改種紅豆,因產量高,產質優,適於糕餅內餡,商機大,加上蓬萊米取代在來米,生長日數縮短,裡作期間長,更加適於種植紅豆,後來商人外銷紅豆到日本,引來屏東縣各鄉鎮種植紅豆的風潮,甚至高雄縣大寮鄉美濃地區,北至台南多有人種植, 但論單位面積產量和生產面積,就以萬丹最多,產質也最好,深得商人和日本的喜愛,因萬丹土質肥沃,風和日麗,水源充沛,秋冬日照充足,紅豆顆粒飽滿不空心,煮起來紅豆香味濃溢,質感酥鬆,從此紅豆變成萬丹的鄉土產業。

後來高雄改良場為了使紅豆豆夾成熟整齊,豆葉要收成時能掉光以利機械採收,甚至改良顆粒大一點的紅豆,就由任職改良場的徐錦泉自日本引進顆粒較大的紅豆,和本土的原生種交配,變成高雄5號的紅豆,徐先生退休後就由本鄉興安村人陳萬得(民國17年次),義務自日本引進優質紅豆供改良場雜交之用,遂培育出高雄8號、9號的新品種,也就是當下紅豆的主力品種。

萬丹紅豆愛情御守典故

民國50年代,紅豆傳到萬丹,因產量多產值高,沒幾年就取代原來的裡作農作物,鄰近鄉鎮欲趕在雙十節前夕播種紅豆,就聘請萬丹青年男女三五成群組隊前往種豆,當時是農業社會,青年男女因種紅豆才有機會終日在異鄉一起工作,日久生情,彼此就以身上紅豆贈送對方,當作愛情的信物。 青年朋友因紅豆情而結婚,從此過著幸福快樂的日子,往後閩南地區結婚風俗,要祭拜天公,必需以紅豆當作五行物來祭拜上蒼,紅豆遂成為愛情的御守。

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